Goma Xantán
La goma Xantán es un espesante y gelificante muy utilizado en la industria alimenticia. Se emplea para modificar la densidad y textura original de ciertos alimentos. Utilizado en postres, yogures, gelatinas, embutidos, cremas, sopas, productos para celíacos, bebidas vegetales, entre otros.
| Polvo color ligeramente amarillo o beige. | ||
| Parámetro | Unidad | Especificación |
| Mesh 200 | % | ≥ 92.0 |
| pH al 1% sol. | - | 6.0- 8.0 |
| Pérdida por secado | % | ≤ 13.0 |
Presentación: Saco de 25 kg peso neto
