Ácido Cítrico Anhidro

El ácido cítrico es un ácido orgánico natural y débil que se encuentra en muchas frutas y verduras, especialmente en los cítricos y es apreciado por su sabor amargo, su calidad conservadora y su capacidad de actuar como amortiguador de pH. Es usado como conservante orgánico (Aditivo 330), en bebidas, colas y alimentos procesados. También en la industria farmacéutica dentro de jarabes, medicinas, polvos y tabletas efervescentes. Es igualmente usado en la producción de quesos, en la galvanoplastia y en la limpieza de tuberías de calderos y radiadores, para remover depósitos de cal.