Carboximetil celulosa F.G (CMC)
Dentro de los hidrocoloides más usados en la industria de alimentos se encuentra la El Carboximetil celulosa F.G (CMC) o CMC Food Grade, debido a que cuenta con buenas propiedades como espesante, emulsificante, agente retenedor de agua y agente suspensor de partículas. Debido a que la CMC no es metabolizada por el cuerpo humano ha sido aprobada su utilización en los alimentos bajos en calorías.
| Polvo color blanco a ligeramente amarillo. | ||
| Parámetro | Especificación | |
| Pureza | % | ≥ 99,5 |
| Humedad | % | 8,0 |
| pH al 1% | - | 6- 8,5 |
Presentación: Saco de 25 kg peso neto
