Alginato de Sodio
El Alginato de Sodio es un aditivo ideal para esferificaciones como gominolas o gomas de mascar. También actúa como un espesante de alimentos.
| Polvo blanco a crema inodoro e insípido. | ||
| Parámetro | Unidad | Especificación |
| Viscosidad | Cps en 1% sol. 20 ◦C | 89 |
| Tamaño de partícula | Mesh | 80 |
| pH | - | 6,0- 8,0 |
| Humedad | % | < 15 |
Presentación: Saco de 25 kg peso neto
